laporan kaldu jamur

    WIRAUSAHA PENGOLAHAN KALDU JAMUR YANG DIMODIFIKASI Kelompok 3 : Auerella Shalsabilla Agatha Chandra Febrian Ismail Fadhilah Putri Auliani Nur Arida Putri Shandy Saputra Tini Afainita MAN KOTA PALANGKARAYA TAHUN AJARAN 2022/2023 1. LATAR BELAKANG           Alasan kami memilih  kaldu jamur dalam praktikum kali ini dikarenakan kami diberi tugas untuk membuatnya dan menurut kami proses pengolahan kaldu jamur sedikit lebih mudah dari pada bumbu kaldu lainnya.  B ubuk kaldu jamur ini bukanlah rempah, bumbu, atau kondimen. Namun merupakan penyedap yang terbuat dari jamur yang dikeringkan lalu dihancurkan menjadi bubuk. Kaldu jamur telah lama dijadikan bahan pengganti monosodium glutamat (MSG) atau mecin pada masakan karena dianggap lebih aman.            Penyedap adalah bahan tambahan pangan yang umumnya digunakan untuk  memberikan rasa gurih pada makanan, meningkatkan aroma serta rasa yang dapat...